Toinen synttäritarjottava oli äidin mielen mukainen, eli suklaakakku :D

 

 

Pohjana Kinuskikissan suklaakakkupohja

 

täytteenä Tiramisuvaahto:

1 prk Valio tiramisurahkaa

1prk vispikermaa

1prk mascarpone tuorejuusto

1 levy brunbergin tummaa suklaata (150g)

2 liivatelehteä

Vatkaa vispikermavaahdoksi. Sulata suklaa mikrossa. Lisää rahka ja tuorejuusto kermavaahdon sekaan. lisää sulatettu suklaa. Tähän ei välttämättä tarvitsisi liivatetta laittaa kun suklaa jämäköittää vaahdon kylmässä, mutta itse varulta laitoin kaksi levyä liivatetta. Jos haluaa korostaa tiramisun kahvin makua kannattaa liivate liottaa kuumaan kahvitilkaa. Itse en halunnut kovin vahvaa kahvin makua joten käytin tilkan kuumaa vettä. Liota liivatteita 5min kylmässä vedessä, purista kuivaksi ja liota tilkkaan kiehuvaa nestettä. Sekoita vaahdon sekaan koko ajan vatkaten.

 

Kakun päällä valkoinen sokerimassa ja sivuilla suklaavohvelirullia.

Esikoisen 3v syntymäpäiviä juhlittiin eilen ja sinne väsäsin ensimmäisen 3d kakkuni. Aiheeksi valikoitui pojan lempiauto Autot elokuvasta, eli Make.

 

 

Pohja:

100g voita

2dl vehnäjauhoja

2rkl kylmää vettä

 

Täyte:

400g jauhelihaa

1 sipuli

1/2pss amerikan vihannessekoitus (pakaste)

1/2 pss tacomaustetta (Santa Maria)

2,5dl ruokakermaa

1kananmuna

100g juustoraastetta

 

Ruskista jauheliha ja kuullota sipuli. Lisää vihannekset ja jatka kypsennystä kunnes ovat sulaneet ja hieman kuullottuneet. Lisää tacomauste jauhelihaan. Kaada jauheliha-kasvisseos pohjan päälle. Sekoita ruokakerma, kananmuna ja juustoraaste keskenään ja kaada täytteen päälle. Paista 200'c n.25-30min kunnes täyte on hyytynyt ja juusto saanut väriä.

 

Tehdessäni paholaisenpiirakkaa tuli mieleeni testata tulisiko tästä taikinasta hyvää leivonnaista myös kahvikakun muodossa ja tulihan siitä :D Tein pieneen vajaan 2l vuokaan puolikkaan taikinan ja hieman vähensin nesteen määrää. Tosin suklaanmäärää en tietenkään puolita!

 

2,5dl vehnäjauhoja

2dl sokeria

1tl leivinjauhetta

1tl suolaa

1tl soodaa

1tl vaniljasokeria

25g sulatettua voita

appelsiinin kuorta raastettuna

1dl appelsiinimehua

2 kananmunaa

75g tummaa suklaata rouhittuna

 

Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita  mehu ja sulatettu voi. Sekoita taikina tasaiseksi. Lisää kananmunat ja vatkaa pari minuuttia. Lisää suklaarouhe. Kaada taikina jauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 175'c n.30-35min. Halutessasi koristele tuorejuustopäällisellä. Itse laitoin tuota koska sitä jäi piirakan teosta yli, mutta esim. appelsiinimehu-tomusokeriseos käy myös. Kakku on kyllä niin hyvää ettei tarvitse välttämättä mitään kuorrutetta.

Monessa blogissa olen törmännyt Paholaisen piirakka ohjeeseen. Suklaisten leivonnaisten suurena ystävänä piti tietysti heti kokeilla, mutta hieman varioida sitä alkuperäisreseptiä. Kokeilin tehdä samalla ohjeella myös kahvikakkuvuokaan ja hyvin onnistui sekin versio.

 

 

pohja:

5dl vehnäjauhoja

4,5dl sokeria

1tl leivinjauhetta

1tl soodaa

1tl suolaa

1tl vaniljasokeria

1dl tummaa kaakaojauhetta

1 appelsiinin kuori raastettuna hienoksi

2,5dl appelsiinimehua

50g voita sulatettuna

3 kananmunaa

75g tummaa suklaata rouhittuna

50g mariannerouhetta

 

Yhdistä kuivat aineet keskenään. Yhdistä sulatettu rasva ja mehu. Kaada kuivien aineiden sekaan ja vatkaa tasaiseksi taikinaksi. Lisää munat ja vatkaa hyvin pari minuuttia. Lisää suklaarouhe ja mariannerouhe ja sekoita. kaada taikina uunipellille ja paista 200'c n.20min. Jäähdytä

 

Täyte:

75g pehmeää suolatonta voita

150g maustamatonta tuorejuustoa

n.4dl tomusokeria

3rkl appelsiinimehua

 

Vatkaa pehmeä voi ja tuorejuusto sekaisin, lisää tomusokeri ja appelsiinimehu ja vatkaa tasaiseksi seokseksi. Tomusokeria en tullut tarkasti mitanneeksi joten tuo on arvio. Hieman tunnustella että miten kuorrute rupeaa jähmettymään ettei tule liian valuvaa eikä liian kovaa jolloin sitä on hankala levittää. Lisää kuorrute jäähtyneen pohjan päälle  ja ripottele päälle mariannerouhetta.